好意思国接力限度禽流感爆发之际 鸡蛋批发价已远超历史高点

　　分析东谈主士说，跟着好意思国接力限度禽流感的爆发，鸡蛋批发价钱也曾突出了历史最高水平，奢侈者可能很快就会在当地杂货店看到更多的价钱冲击。跟踪农居品价钱的公司Expana的数据表示，上周五，大型白壳鸡蛋的平均批发价达到了每打8好意思元，大大冲破了此前的记录。

　　Expana的市集记者Ryan Hojnowski在一封电子邮件中写谈：“之前的历史高点是在2022年12月底圣诞节前夜，那时咱们达到了每打5.46好意思元。”“天然，此次咱们也曾远远突出了这个水平。”

　　Hojnowski讲解说，批发价钱的上升时时在几周后才会反应在零卖商店上。他说，零卖价钱走势与批发价钱走势的密切过程将因杂货店而异。

　　经济学家：禽流感导致鸡蛋供应浮泛

　　在好意思国通胀大量放缓之际，鸡蛋价钱上升却激励了奢侈者的心焦。

　　由于价钱上升，Trader Joe‘s和CostCo等零卖商抵奢侈者购买鸡蛋施加了一些截止。更进攻的是，华夫屋连锁餐厅运行向顾主收取每单鸡蛋50好意思分的格外用度。这并不是独逐一家这样作念的餐厅。据外媒近期一篇报谈，一些当地餐馆也晋升了顾主食用鸡蛋的资本，比如德克萨斯州的Storm’s Drive-In餐厅和北达科他州法戈（Fargo）的Kroll‘s Diner餐厅。

　　好意思国劳工统计局的数据表示，昨年12月，奢侈者在零卖层面平均以4.15好意思元的价钱购买一打大号A级鸡蛋。天然低于2023年1月每打4.82好意思元的零卖历史高点，但零卖价钱较2023年12月的约2.51好意思元上升了65%，况且价钱压力似乎莫得缓解。

　　众人说，“高致病性禽流感”，也即是咱们常说的禽流感，是鸡蛋价钱上升的主要原因。这种在禽类中具有高度传染性和致命性的疾病也曾导致交易鸡蛋农场数百万只鸡去世，并减少了鸡蛋供应。为了督察传播，如果发现病例，农民必须杀死他们的通盘这个词鸡群。

　　有益磋磨农居品的经济商议公司Advanced Economic Solutions副总裁史姑娘（Amy Smith）说，2024年有4，000多万只蛋鸡去世，约占世界总额的13%。

　　史姑娘征引好意思国农业部（U.S． Department of Agriculture）的数神话，因此，有壳鸡蛋的库存比五年平均水平低了大要15%至16%。好意思国农业部的数据表示，现在库存的带壳鸡蛋约有120万箱，每箱30打。

　　史姑娘说，仅在2024年第四季度，就有近2200万只蛋鸡去世，形成了供应冲击，平直参加了冬季假期前后的季节性需求岑岭，举例，当更多的家庭购买鸡蛋用于烘焙食谱时。

　　她说，批发价钱“是一年前的三到四倍”，这种增长“特殊显赫”。

　　批发价钱怎么影响奢侈者

　　凭证杂货商的不同，奢侈者可能不会看到价钱飙升如斯戏剧性地浸透到商店货架上。Hojnowski写谈，“像沃尔玛和阿尔迪这样的大型世界性零卖商时时有更大的生动性来消化批发价钱的上升。”

　　他说，他们粗略不错通过晋升其他食物的利润率，或者通过固订价钱条约取得部分鸡蛋供应，来抵消批发资本的上升。好多东谈主王人是这样作念的。

　　可是，领域较小的独处零卖商莫得一样的领域经济，他们需要保抓每件商品的盈利智商，“这导致他们更快地挽救价钱，以支吾批发市集的变化，”Hojnowski说。

　　为什么鸡肉受到的影响比鸡蛋小

　　众人说，禽流感在2025年之前也一直困扰着鸡蛋农场，这意味着供应可能会接续受到影响。凭证好意思国农业部的数据，到现在为止，2025年已有突出2200万只交易农场的蛋鸡死于禽流感。

　　比较鸡蛋，禽流感似乎还莫得对养鸡场出产的鸡肉形成太大的影响，至少现在还莫得。

　　凭证好意思国劳工统计局的数据，从2019年12月到2024年12月，鸡蛋的平均零卖价钱上升了约170%。比较之下，一磅清新全鸡的平均零卖价同时上升了约42%。一磅无骨鸡胸肉价钱上升了约32%。

　　以上三者同时通胀王人高于以奢侈者价钱指数（CPI）而有计划的好意思国总体平均水平，后者上升了约23%。

　　众人说，这主如果因为禽流感对不同种类的鸡的影响。为鸡蛋而饲养的鸡与为鸡肉而饲养的鸡是不同的，后者被称为“肉鸡”。

　　自昨年10月禽流感爆发以来，约有750万只肉鸡死于禽流感，好意思国度禽磋磨小组厚爱东谈主马特·布萨多（Matt Busardo）说。比较之下，自2025年头以来，已有突出2000万个蛋鸡去世。

　　Busardo说：“单凭这极少就不错更明晰地评释为什么鸡蛋的价钱比鸡肉的价钱上升得如斯之快。”

　　他说，由于疾病并发症截止了供应，鸡肉批发价钱上升渐渐。天然这些价钱“有更大的上升后劲”，但上升的速率“可能不一定和鸡蛋一样，至少现在是这样”。

海量资讯、精确解读，尽在新浪财经APP

包袱剪辑：王长生